Jak se měří pálivost papriček a které jsou nejpálivější?
Pálivost papriček se často měří podle tzv. Scovilleovy stupnice, která určuje množství kapsaicinu, chemické sloučeniny zodpovědné za pálivost, obsaženého v papričkách. Kapsaicin se váže na tepelné receptory v ústech a způsobuje pocit …
Jak se měří pálivost papriček a které jsou nejpálivější? Zobrazit